能量代謝失衡，即能量過(guò)剩或缺乏都對(duì)身體健康不利。“吃”和“動(dòng)”是維持能量平衡的兩個(gè)決定性因素。

“吃”指的是食物攝入

人體能量的主要來(lái)源為食物中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大供能物質(zhì)的攝入。要維持機(jī)體的各種生理功能和各項(xiàng)生命活動(dòng)，需要保證充足的食物攝入。

“動(dòng)”指的是身體活動(dòng)

人體能量消耗的主要有基礎(chǔ)代謝、身體活動(dòng)和食物熱效應(yīng) 3 個(gè)去路。與基礎(chǔ)代謝和食物熱效應(yīng)相比，身體活動(dòng)消耗能量的可控性更強(qiáng)。

“吃動(dòng)平衡”中的“動(dòng)”指的就是身體活動(dòng)量。

當(dāng)食物攝入量大于身體活動(dòng)量，也就是吃的太多而活動(dòng)太少時(shí)，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來(lái)，使體重增加。

反過(guò)來(lái)，如果食物攝入量少于身體活動(dòng)量，能量長(zhǎng)期攝入不足，機(jī)體就會(huì)動(dòng)員組織和細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪，來(lái)維持生理活動(dòng)中的能量消耗。長(zhǎng)期處于這種能量負(fù)平衡會(huì)導(dǎo)致體重下降。

因此，體重變化是判斷一段時(shí)期內(nèi)能量平衡與否的最簡(jiǎn)便易行的指標(biāo)，也是判斷吃動(dòng)是否平衡的指標(biāo)。我們可以根據(jù)自身體重的變化情況適當(dāng)調(diào)整食物的攝入量和身體活動(dòng)量。

可以在家里準(zhǔn)備一個(gè)體重秤，經(jīng)常稱(chēng)一下早晨空腹時(shí)的體重。根據(jù)體重的變化，隨時(shí)調(diào)整“吃”與“動(dòng)”的平衡。

“吃動(dòng)平衡”的判斷標(biāo)準(zhǔn)是維持體重，我們需要知道什么是健康的體重。

健康體重指處于正常范圍內(nèi)的體重，它代表一個(gè)勻稱(chēng)的體型和比較好的生活習(xí)慣。健康體重者患各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)要小于消瘦、超重及肥胖者。

體質(zhì)指數(shù)

目前國(guó)際上最常用的衡量人體胖瘦程度的標(biāo)準(zhǔn)是體質(zhì)指數(shù)（body mass index, BMI）。

其計(jì)算公式為 BMI =體重（kg）÷ 身高（m）的平方。

我國(guó)成年居民的 BMI 劃分標(biāo)準(zhǔn)如下表：

舉個(gè)例子